Zpět na Příběhy

Pečení kávy se vzduchovými ohřívači místo plynu – je to možné?

LT_PH_Coffee_Roasting_AP_01.jpg
Odbornost24. 1. 2023

Výrobci pražíren, pražíren na kávu a mistrů pražení se zajímali, zda lze pražení kávy provést také s elektrickými ohřívači vzduchu místo s plynem. Odborníci společnosti Leister poskytují odpovědi v naší nové sekci odborných znalostí (bílé knihy).

Autor: Silke Landtwing, manažer firemní komunikace, Leister AG, Švýcarsko

Ať už kvůli nedostatku zdrojů nebo kvůli větší bezpečnosti, alternativy k plynu pro ohřívače praček jsou již nějakou dobu na mysli výrobců pražíren, pražíren kávy a mistrů pražení.

Naši odborníci Markus Lipp, vedoucí rozvoje podnikání, a Stephan Rüegg, manažer rozvoje podnikání, se s tímto zajímavým tématem již nějakou dobu potýkají. V tomto dokumentu jsou objasněny následující otázky:

  • Může být horký vzduch potřebný pro pečení kávy v pračkách generován elektrickým topným systémem namísto plynu?
  • Dosahuje elektricky generovaný horký vzduch ekvivalentního výsledku z hlediska chuti a kvality pečeně jako horký vzduch generovaný plynem při pečení kávy?
  • Liší se provoz a chování plynových nebo elektricky zahřívaných pražíren?

Stáhněte si nyní zdarma odborné znalosti (bílý papír)

Bílá kniha
  • Shrnutí
  • Úvod
  • Proces pražení
  • Topné systémy pro pražení kávy
  • Výzvy elektrických topných systémů
  • Provoz moderních systémů horkovzdušných ohřívačů
  • Pražírna s moderním elektrickým topným systémem
  • Matematický návrh topného systému
  • Výhody a nevýhody elektrických a plynových topných systémů
  • Rozdělení pražíren
  • Závěr
Obsah Bílé knihy
  • Shrnutí
  • Úvod
  • Proces pražení
  • Topné systémy pro pražení kávy
  • Výzvy elektrických topných systémů
  • Provoz moderních systémů horkovzdušných ohřívačů
  • Pražírna s moderním elektrickým topným systémem
  • Matematický návrh topného systému
  • Výhody a nevýhody elektrických a plynových topných systémů
  • Rozdělení pražíren
  • Závěr