殺菌処理の手順

熱風による滅菌

殺菌とは対照的に、食品の低温殺菌は100℃以下の温度で行われます。低温殺菌は微生物を死滅させるため、主に食品の保存可能期間を延ばすために使用されます。しかし、その後は完全に菌が入っていないので、通常は冷蔵で保存しなければなりません。

いずれの場合も、対応する期間中は熱風で必要な温度を非常に良好に達成することができます。ライスターの精密に制御されたエアヒーターと熱風送風機は、殺菌・低温殺菌時の信頼性の高いプロセス制御に適しています。その優れた統合能力により、滅菌・殺菌システムや装置への設置に最適です。