ガスではなくエアーヒーターを使用したコーヒーの焙煎は可能か?

執筆: ライスターAG・スイス、コーポレート・コミュニケーション・マネージャー Silke Landtwing

しばらく前から、資源の不足や安全性の向上のために、焙煎機のヒーターに用いるガスの代替品が、焙煎機のメーカー、コーヒー焙煎業者、焙煎職人の注目を集めていました。

当社のエキスパートである事業開発部長Markus Lipp、事業開発課長Stephan Rüeggは長い間、この刺激的なトピックに取り組んでいます。本ホワイトペーパーでは、以下の質問に回答します。

• 焙煎機でのコーヒー焙煎に必要な熱風を、ガスではなく電気加熱システムで生成できるのか?
• コーヒーの焙煎で、電気式の熱風はガス式の場合と同じ味と焙煎品質をもたらすのか?
• ガス式焙煎機と電気加熱式焙煎機は、操作や動作が異なるか?

無料の専門家調査と、当チームの知識への直接アクセスを手に入れましょう。

フォームを送信後、専門家調査へのリンクがメールで送信されます。ご質問への回答やご要望についてのご相談のため、当社の専門スタッフがご連絡する場合があります。