Stérilisation à l’air chaud
Contrairement à la stérilisation, la pasteurisation des aliments se fait à une température inférieure à 100°C. La pasteurisation est principalement utilisée pour augmenter la durée de conservation des aliments car elle tue les micro-organismes. Toutefois, les aliments ne sont pas complètement exempts de germes par la suite et doivent généralement être conservés dans un endroit réfrigéré.
Dans les deux cas, les températures requises peuvent très bien être atteintes avec de l'air chaud pendant la période correspondante. Les réchauffeurs d'air et les souffleries d'air chaud de Leister, commandés avec précision, permettent un contrôle fiable des processus de stérilisation et de pasteurisation. Leur bonne capacité d'intégration les rend parfaits pour une installation dans les systèmes et équipements de stérilisation et de pasteurisation.
