Autore: Silke Landtwing, responsabile delle comunicazioni aziendali, Leister Svizzera
Che sia per una questione di scarsità di risorse o di maggiore sicurezza, le alternative al gas per i riscaldatori per macchine per la tostatura sono da qualche tempo allo studio di produttori di macchine e torrefattori.
I nostri esperti Markus Lipp, Responsabile dello sviluppo aziendale, e Stephan Rüegg, Manager dello sviluppo aziendale, si occupano di questo interessante argomento da parecchio tempo. In questo whitepaper rispondono alle seguenti domande:
- si può generare l'aria calda necessaria per la tostatura del caffè in una macchina tostatrice con un sistema di riscaldamento elettrico anziché a gas?
- nella tostatura del caffè, l'aria calda generata elettricamente garantisce risultati equivalenti in termini di gusto e qualità di tostatura a quella generata con il gas?
- le macchine per la tostatura con riscaldamento a gas o elettrico differiscono nel funzionamento e nel comportamento?
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