Что общего у туннеля и судака?

Автор: Сильке Ландтвинг, менеджер по корпоративным коммуникациям, Leister Switzerland

В туннеле изначально темно. Судак (научное название: sander vitreus) — хищная рыба, поэтому он чаще обитает на дне озер, где может незаметно подкрадываться к добыче и скрываться от врагов. Вода: Вода является помехой в туннеле, поэтому стены туннеля облицованы пластиковыми мембранами для герметизации. Затем они свариваются с помощью оборудования Leister. Судаку жизненно необходима вода, и чем чище, тем лучше. Именно здесь в стартапе «Basis 57 nachhaltige Wassernutzung AG» в г. Эрстфельд, Швейцария, сходятся воедино все нити.

Устойчивое использование воды из Готардского базисного туннеля

Сварка в Готардском базисном туннеле длиной 57 км была крупным проектом для Leister, о котором мы уже сообщали в нашем блоге.

Горная вода, которая отводится из Готардского базисного туннеля NRLA (NRLA — Новая железнодорожная линия через Альпы) через пластиковые мембраны, сваренные с помощью оборудования Leister, не только чиста и, таким образом, абсолютно безопасна для рыбы, но и идеально кондиционирована, - ее температура 12–14 °C.

Поэтому творчески мыслящие специалисты Basis 57 рассмотрели вопрос о ее рациональном и разумном использовании. У них было много идей. Кстати, ее также предлагалось использовать для варки пива. Кроме того, обсуждалось разведение пангасиуса или налима. Но в конце концов победил судак, также известный как «светлоперый судак» или «обыкновенный судак». Почему? Об этом расскажем в данной публикации блога, потому что мы специально посетили экспериментальное рыбоводческое хозяйство.

Начнем с главного: Отличная новость для любителей рыбы. Поскольку светлоперый судак — особо благородная промысловая рыба, скоро экологичное рыбоводческое хозяйство Basis 57 из Ури наладит ее дистрибуцию в торговую сеть Швейцарии.

О компании Basis 57

«Предприятие Basis 57 nachhaltige Wassernutzung AG (что расшифровывается как "корпорация устойчивого водопользования Basis 57") было основано более десяти лет назад, когда проект NEAT находился на пике своего развития», — поясняет Мириам Арнольд, ответственная за коммуникацию и маркетинг в Basis 57. Когда речь зашла о рациональном использовании горной воды, рассматривалось много различных возможностей. «В конце концов, промысловая рыба обладает наибольшим коммерческим потенциалом, поэтому в настоящее время компания Basis 57 сосредоточена на выращивании судака. Целью является экологичное разведение этого вида рыбы в кантоне Ури», — продолжает Мириам Арнольд.

Судак и аквакультура для его разведения

Солт Сокорай-Варга, менеджер по производству рыбоводческого хозяйства Basis 57, уже долгое время профессионально занимается разведением судака.

Примечание автора: Basis 57 зарыбляется мальками судака весом около 10 г и размером примерно с палец. Более подробную информацию можно найти на сайте компании.

Пока Солт Сокорай-Варга показывал нам пластиковые бассейны с мальками судака на рыбной ферме, он рассказал нам много интересного. Особенно если учитывать, что разведение судака — далеко не простой процесс. Совсем наоборот. Это требует большого опыта и деликатности: чувствительным хищным рыбам нужна темнота, покой, чистая вода, правильная температура воды и точная дозировка сухого корма, для того чтобы они чувствовали себя хорошо и росли здоровыми. Это еще одна причина, по которой здоровье популяции является важнейшим условием при разведении судака. Солт Сокорай-Варга по опыту знает: «Если светлоперому судаку некомфортно, он не будет расти».

Веские причины для устойчивого разведения судака

Пока в Швейцарии существует лишь несколько рыбоводческих хозяйств, занимающихся разведением судака. Одно из них — компания Basis 57. Это является преимуществом на рынке и, в дополнение к популярности светлоперого судака, это еще одна из причин, по которым компания Basis 57 выбрала судака несмотря на все трудности.

Благодаря плотному белому мясу и легко узнаваемому тонкому вкусу филе без костей, судак (научное название: sander vitreus) — очень востребованная съедобная рыба. Еще один важный момент: Потребление рыбы в Швейцарии держится на стабильном уровне: ежегодно швейцарцы покупают около 70 000 тонн рыбы. Большая часть судака (более 90 процентов) импортируется. Те, для кого важна эффективная логистика, устойчивое и экологичное разведение рыбы в благоприятной среде и гарантированно чистой воде, наверняка предпочтут светлоперого судака из кантона Ури.

Почему нерестовые бассейны изготавливаются из термопластов?

В рыбоводстве, кроме нерестовых бассейнов, часто используются бетонные или бассейны, изготовленные из других материалов. Мы спросили управляющего директора Томаса Гизлера, почему руководство Basis 57 решило использовать пластиковые бассейны из полиэтилена (ПЭ):

Можно ли на самом деле переработать полиэтилен? Об этом мы спросили Рето Бричги, специалиста по продукции для обработки термопластов компании Leister: «Да, полиэтилен на 100 % пригоден для вторичной переработки, что, конечно, прекрасно вписывается в концепцию устойчивого рыбоводства». Как происходит переработка? Контейнеры, трубы или сосуды из полиэтилена, которые больше не нужны, отправляются в измельчитель. Затем измельченный полиэтилен гранулируется, а полученный гранулят полиэтилена перерабатывается. Кроме того, полиэтиленовый пластик легко очищается и имеет очень мало адгезивной поверхности для микробов. Вывод Рето: «Благодаря своим свойствам полиэтилен идеально подходит для бассейов, используемых в устойчивом рыбоводстве».

Сколько бассейнов необходимо и как они выглядят?

Для разведения судака Basis 57 использует полиэтиленовые емкости разного размера: это 12 больших бассейнов диаметром 6,8 м и высотой 4 м, а также шесть бассейнов меньшего размера — диаметром 4,8 м и высотой 4 м. В каждом случае толщина стенки составляет 2 см.

Чтобы максимально уменьшить отражение света, бассейны сделаны из черного полиэтилена. К сожалению, яркий свет беспокоит судака и вызывает у него стресс. Поэтому сотрудники Basis 57, отвечающие за разведение рыбы, надевают на работе налобные фонари, чтобы ориентироваться в малоосвещенных помещениях с бассейнами для разведения.

Компания Colasit, используя экструдеры Leister, изготавливает нерестовые бассейны непосредственно на объекте

Почему компании Leister интересно разведение судака, которым занимается Basis 57? Для этого существуют веские причины: Устойчивое развитие всегда было в центре внимания компании Leister, и мы придерживаемся его принципов создавая долговечную продукцию, вводя в эксплуатацию экологически безопасные здания нашей компании и бережно используя природные ресурсы. Нам всегда интересно использование нашей продукции с точки зрения устойчивого развития. Поэтому мы очень рады, что швейцарская компания Colasit AG, специализирующаяся на обработке термопластов, изготавливает бассейны из полиэтилена для разведения судака на объекте Basis 57. Leister уже долго и успешно сотрудничает с компанией Colasit, планируя и в дальнейшем развивать это партнерство. Специалисты Colasit в очередной раз делают ставку на высококачественные экструдеры Leister, отличающиеся низким уровнем шума. Благодарим компании Basis 57 и Colasit за плодотворное сотрудничество! Мы высоко ценим возможность снимать видео и фотографировать непосредственно на объекте.

Как создается бассейн для разведения рыбы

Мы понаблюдали за работой профессионального сварщика Петра Куриса (механика из Colasit), когда он работал, и он рассказал нам, что ему больше всего нравится в экструдерах Leister: «Я предпочитаю работать с экструдерами Leister, потому что они малошумные».

Кроме того, эргономичность экструдеров также облегчает выполнение длительных работ. В ходе реализации крупных проектов по сварке важно, чтобы рабочие могли удерживать экструдер в определенном положении безопасно, уверенно и в течение длительного периода времени без утомления или судорог во время сварки.

Ожидается, что первые партии филе судака из кантона Ури поступят в продажу летом 2021 года

Томас Гизлер уверен: «Если все пойдет по плану, то филе судака можно будет приобрести в фирменном магазине компании уже летом 2021 года. А позже вы сможете найти прекрасное филе судака из кантона Ури в меню избранных ресторанов. Мы регулярно публикуем актуальную информацию на сайте «Basis 57».

Ссылки

Контактное лицо по вопросам продажи экструдеров и изготовления емкостей

Рето Бричги, менеджер по экструзионному сварочному оборудованию, является компетентным контактным лицом по всем вопросам, касающимся экструдеров Leister и изготовления контейнеров. Обращайтесь к нему, если у вас возникнут вопросы или потребуется консультация.