¿Qué tienen en común el túnel y el zander?

Autor: Silke Landtwing, Gerente de Comunicaciones Corporativas, Leister Suiza

El túnel es originalmente oscuro. Las luciopercas (nombre científico: sander vitreus) son peces depredadores y, por lo tanto, es más probable que se encuentren en el fondo de los lagos, porque no quieren ser vistas por sus presas y sus enemigos. El agua: El agua es una molestia en el túnel, por lo que las paredes del túnel están revestidas con membranas de plástico para su sellado. Luego se sueldan con equipos Leister. Zander necesita agua para vivir y cuanto más limpio mejor. Aquí es donde los hilos se unen en la puesta en marcha de "Basis 57 nachhaltige Wassernutzung AG" en Erstfeld, Suiza.

Uso sostenible del agua del túnel de base de San Gotardo

La soldadura del túnel de base del San Gotardo, de 57 km de longitud, fue un proyecto de gran envergadura para Leister, del que informamos en nuestro blog.

El agua de la montaña, que se drena desde el túnel de base del San Gotardo de la NRLA (NRLA significa Nueva Transversal Ferroviaria Alpina) a través de membranas de plástico soldadas con equipos Leister, no sólo es especialmente limpia y, por lo tanto, extremadamente respetuosa con los peces, sino que también está idealmente templada a 12 - 14°C / 53,6 - 57,2 °F.

Por ello, las mentes creativas de "Basis 57" han pensado en utilizar esta agua de forma sostenible y sensata. Hubo muchas ideas. Por cierto, hacer cerveza con ella también era parte de ello. También se estaba discutiendo la posibilidad de criar pangasio o burbot. La lucioperca, también conocida como walleye o lucioperca, ganó al final. ¿Por qué? Lo sabrás en esta entrada del blog, porque estuvimos en el lugar para ti y visitamos las instalaciones de cría de prueba.

Eso es todo por adelantado: Todos aquellos que les gusta comer pescado pueden ser felices. Dado que el lucioperca es un pez especialmente noble y fino para comer, pronto estará disponible en este país procedente de la piscicultura sostenible de Uri, gracias a "Basis 57".

Sobre la empresa 'Basis 57'

"La empresa emergente 'Basis 57 nachhaltige Wassernutzung AG' -que significa 'Basis 57, corporación de uso sostenible del agua'- se fundó hace más de diez años, cuando el proyecto NEAT estaba en su apogeo", explica Myriam Arnold, responsable de comunicación y marketing de 'Basis 57'. Cuando se trataba de cómo usar el agua de la montaña de manera sostenible, se discutieron muchas posibilidades. Después de todo, el mayor potencial se ha visto en el pescado comestible, por lo que 'Basis 57' se centra ahora en la cría de lucioperca. Esto con el objetivo de criar este tipo de peces en el cantón de Uri de forma sostenible", continúa Myriam Arnold.

Acuicultura de lucioperca y lucioperca

Solt Sokoray-Varga, jefe de producción de piscicultura de "Basis 57", se dedica profesionalmente al lucioperca y cria de luciopercas hace muchos años.

Nota del autor: Los peces de repoblación de lucioperca en 'Basis 57' pesan unos 10 g / 0,35 oz y son del tamaño de un dedo. Puede encontrar más información en el sitio web de la empresa.

Mientras Solt Sokoray-Varga nos muestra los tanques de plástico con las plántulas de lucioperca en la piscifactoría, aprendimos muchas cosas interesantes de él. Sobre todo porque no es una tarea fácil criar zander. Al contrario: Requiere mucha experiencia y tacto: los sensibles peces depredadores necesitan oscuridad, paz, agua limpia, la temperatura adecuada del agua y comida seca dosificada con precisión para que se sientan bien y crezcan sanos. Esta es otra razón por la que el bienestar de los peces es la máxima prioridad en la cría de luciopercas. Solt Sokoray-Varga lo sabe por experiencia: "Si el lucioperca no está cómodo, no crece".

Buenas razones para la sostenibilidad pez lucioperca agricultura

En Suiza, hasta ahora sólo hay unas pocas granjas de cría de luciopercas. Una de ellas es la empresa "Basis 57". Esta es una ventaja en el mercado y, además de la popularidad de la lucioperca como pez comestible, es una de las varias razones por las que "Basis 57" ha elegido la lucioperca a pesar de todos los desafíos.

Debido a su carne blanca y firme y al inconfundible sabor fino de los filetes sin espinas, la lucioperca (nombre científico: sander vitreus) es un pescado comestible muy apreciado. Otro punto importante: El consumo de pescado en Suiza es muy constante: Alrededor de 70.000 t / 77.162 t de peces llegan a las placas suizas cada año. La mayor parte de la lucioperca (más del 90%) tiene que ser importada. Quienes estén interesados en conocer las rutas de transporte cortas, los cuidados respetuosos con los animales y la piscicultura sostenible y ecológica en agua limpia garantizada seguramente preferirán la lucioperca de Uri.

¿Por qué los tanques de cría están hechos de material termoplástico?

En la piscicultura se suelen utilizar tanques de hormigón o de otros materiales, además de los tanques de plástico. Preguntamos al director gerente Thomas Gisler por qué la dirección de "Basis 57" decidió utilizar piscinas de plástico de polietileno (PE):

¿Puede reciclarse el PE? Le preguntamos a Reto Britschgi, especialista en fabricación de plástico de Leister: "Sí, el PE es 100% reciclable, lo que por supuesto encaja perfectamente con la piscicultura sostenible." ¿Cómo funciona el reciclaje? Los contenedores, tuberías o receptáculos de PE que ya no se necesitan se envían a una trituradora. El PE triturado es entonces granulado y el granulado de PE resultante es reprocesado. Además, el PE de plástico es particularmente fácil de limpiar y ofrece muy poca superficie adhesiva para los gérmenes. La conclusión de Reto: "Debido a sus propiedades, el PE es ideal para los tanques utilizados en la piscicultura sostenible."

¿Cuántas piscinas se necesitan y cómo son?

Para la cría de luciopercas en la "Basis 57" se necesitan tanques de PE de diferentes tamaños: Estas son 12 piscinas grandes, de 6,8 m / 2,3 pies de diámetro y 4 m / 13 pies de altura, mientras que las seis piscinas más pequeñas tienen 4,8 m / 15,7 pies de diámetro y 4 m / 13 pies de altura. La pared pélvica tiene un espesor de 2 cm / 0,8 pulg. cada caso.

Para mantener la reflexión de la luz lo más bajo posible, las piscinas están hechas de PE negro. Desafortunadamente, la luz brillante perturba y estresa a la luciérnaga. Por ello, el personal de la "Basis 57" encargado de la cría lleva linternas frontales en el trabajo para poder ver algo en las salas poco iluminadas y casi oscuras con las piscinas de cría.

Colasit suelda tanques de cría con extrusoras Leister en el sitio

¿Por qué se interesa Leister por la cría de luciopercas en la "Basis 57"? Tenemos buenas razones para esto: La sostenibilidad siempre ha sido nuestro foco central en Leister, y estamos comprometidos con ello con nuestros productos duraderos, edificios de empresa respetuosos con el clima y el uso cuidadoso de los recursos naturales, entre otras cosas. Siempre encontramos excitante cuando nuestros productos se usan en términos de sostenibilidad. Por eso nos complace que Colasit AG, una empresa suiza especializada en la transformación de plásticos, construya los estanques para luciopercas de PE aquí, en "Basis 57". Leister ha disfrutado de una larga y exitosa asociación con Colasit, que continuará durante muchos años. Una vez más, los expertos de Colasit confían en extrusoras Leister de alta calidad y bajo ruido. Muchas gracias a 'Basis 57' y a Colasit por su gran colaboración. Agradecemos la oportunidad de estar en el lugar para filmar y tomar fotos.

Cómo se crea una pecera

Miramos por encima del hombro del soldador profesional Piotr Kurys (un mecánico de Colasit) mientras trabajaba y nos dijo lo que más aprecia de las extrusoras de Leister: "Prefiero trabajar con extrusores de Leister porque son muy silenciosos."

Además, la ergonomía de las extrusoras también facilita los trabajos largos. Al soldar proyectos tan grandes, es importante que los trabajadores puedan mantener la extrusora en una determinada posición de forma segura, estable y durante un largo período de tiempo sin que se canse o se acalambren durante la soldadura.

Los primeros filetes de lucioperca de Uri se espera que estén disponibles en el verano de 2021.

Thomas Gisler está seguro: "Si todo va según lo previsto, los primeros filetes de lucioperca estarán disponibles para su compra en la tienda de la compañía a partir del verano de 2021.” A continuación, encontrará los finos filetes de lucioperca de Uri en el menú de algunos restaurantes. Publicamos regularmente información actualizada en el sitio web de 'Basis 57'".

Enlaces

Contacto para extrusores y construcción de tanques

Reto Britschgi, jefe de producto de las soldadoras de extrusión, es su persona de contacto competente para todos los aspectos de las extrusoras Leister y la construcción de contenedores. Si tiene alguna pregunta o necesita asesoramiento, por favor, póngase en contacto con él.