Термообработка

Будь то помада или шоколадное пралине, горячий воздух идеально подходит для отделки продуктов питания и косметических средств и используется самыми разными способами.

На заключительном этапе для придания блеска или улучшения товарного вида продуктов (например, при обжарке) используется технологический нагрев. Блеск шоколада или косметических продуктов, таких как помада, часто достигается с помощью воздуходувок. Горячий воздух может использоваться даже для мягкой обработки, т. е. обжаривания кофейных зерен.

Обработка горячим воздухом

При производстве губной помады различные вещества, такие как увлажняющие агенты, в основном состоящие из растительного геля, воски, такие как карнауба или пчелиный воск, и пигменты, часто получаемые из оксида железа, смешиваются и расплавляются.

На одном из последних этапов процесса придания блеска поверхность губной помады нагревается горячим воздухом из воздуходувки. Это придает помаде характерный соблазнительный блеск прежде чем она будет закрыта крышкой и окончательно упакована.
У шоколадного пралине — другие ингредиенты, однако процесс в рамках производственной линии не отличается. Воздуходувки горячего воздуха используются, чтобы слегка подогреть матовую поверхность шоколада, таким образом придав ей глянцевый эффект.

обжаренный кофе

Как правило, кофе поставляется из страны происхождения в виде сырых зерен. Либо в классических джутовых мешках, либо в виде насыпного груза в контейнерах. Зерна обжариваются только в стране назначения.

Именно в результате обжарки красный фрукт с зеленой сердцевиной превращается в привычное нам коричневое кофейное зерно. Обжарка происходит при температуре 200–400 °C в зависимости от того, насколько быстро проводится процесс, а также от размера сушилки. При нагреве цвет зерен меняется с зеленого на темно-коричневый. Собственный вес зерна может быть уменьшиться почти на 20 % (процесс также известен как обжиг). В этом процессе зерна обжариваются струей горячего воздуха, генерируемого воздуходувками Leister.

White paper

Coffee Roasting with an Air Heater Instead of Gas - is it Possible?

To the white paper